করোনা ভাইরাসের থাবা কি ফ্রিজেও বসাতে পারে ?

 

    সকালে উঠিয়া আমি মনে মনে বলি সারাদিন আমি যেন ভালো ভাবে চলি-এই ভালোভাবে চলার রোজনামচা আমাদের জীবন থেকেই চলে যেতে বসেছে। আমাদের দৈনিক ব্যবহারে জিনিষপত্র নিয়েও তৈরি হচ্ছে সংশয়। বর্তমানে আমাদের গতিময় জীবনে ফ্রিজ নিত্য সঙ্গী হয়ে উঠেছে-আর সেই ফ্রিজ নিয়েই সম্প্রতি শুরু হয়েছে আতঙ্ক। বলা হচ্ছে ফ্রজের ঠান্ডায় করোনা নাকি দিব্যি থাকতে পারে, আরো বলা হচ্ছে ফ্রিজের তাপমাত্রাই নাকি করোনার বাড়বাড়ন্ত। এতো গৃহস্থের মাথায় হাত। তাহলে পাউরুটি, দুধ, কলা, মাছ-মাংস কি ফ্রিজে রাখতে পারবো না। এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন দেখা যাক-

    বিশিষ্ঠ সংক্রামন রোগ বিশেষজ্ঞ দৃঢ়ভাবে এই ধারনার বিরোধিতা করেছেন। আজও পর্যন্ত সার্স কোভ-২ নিয়ে এমন কোন গবেষনাপত্র কোথাও প্রকাশিত হয়নি। নিয়ম মেনে ফ্রিজ ব্যবহার করলে ভয়ের কোন কারন নেই। এসব ভূল ধারনা, প্রভাবিত হবেন না। বিশিষ্ঠ ভাইরোলজিষ্ট ও জনস্বাস্থ্য বিশেষঞ্জ মনে করেন- করোনার সারা শরীর প্রটিন স্পাইকে ভরা থাকায় এই ভাইরাস সাবানের ক্ষারেই নষ্ট হয়। তাই ভালো করে সব্জি ও বাসন ধুয়ে ফ্রিজে রাখলে ভয়ের কোন কারন নেই। তাহলে হোয়াটস অ্যাপ, ফেসবুকে এতো আতঙ্ক ছড়াল কেন? সে বিষয়ে জনস্বাস্থ্য বিশেষঞ্জের মতে- এক সময় সার্স ও মার্স ভাইরাস নিয়ে গবেষনায় দেখা যায়, তারা 4ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নীচে বেশী কার্যকর হয়ে উঠেছে। কিন্তু মনে রাখতে হবে- সার্স গ্রুপের নানা ভাইরাসের প্রকৃতি আলাদা।সার্স কোভ-২ ফ্রিজে থাকতে পারে কিনা, এবিষয়ে কোন তথ্য নেই।

    বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) ফ্রিজকে কিভাবে জীবানু মুক্ত রাখা যায়, তানিয়ে বেশকিছু বিধি নিষেধ কোভিড ছড়ানোর আগে থেকেই বিভিন্ন ভাইরাসের হানার সময় জানিয়েছেন- বিষয় গুলি খেয়াল রাখুন-

💥 বাজার থেকে সব্জি এনে সম্ভব হলে সেগুলোকে পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেট দিয়ে ধুয়ে নিন, শুকিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

💥কাঁচা মাছ বা মাংস ফ্রিজে রাখতে অসুবিধা নেই। ভয়ও নেই।

💥মাছ-মাংস প্যাকেট থেকে বারবার বার করে, ধুয়ে তা থেকে দিনের প্রয়োজনীয়টুকু আলাদা করে বাকিটা ফের ফ্রিজে রাখার অভ্যেস ভালো নয়। এতে খাবারের গুণগত মান খারাপ হয়। ঠান্ডা-গরমে ব্যাকটেরিয়ার হানা বাড়ে। বাজার থেকে আসার পরই স্যানিটাইজ করা প্যাকেটে দিন অনুযায়ী মাছ-মাংস আলাদা করে রাখুন। যেমন, তিন দিনের জন্য সেখানে বরাদ্দ হবে তিনটি প্যাকেট। যেদিন যেটা লাগছে, বের করে ধুয়ে রান্না করুন।

💥ডিম সাবান জলে ধুয়ে ফ্রিজে রাখুন।
💥পাউরুটি ও দুধের প্যাকেট রাখার আগেও সেগুলো স্যানিটাইজ করে রাখুন। দেখে নিন এক্সপায়ারি ডেট।
💥যাঁরা দুধ ফুটিয়ে ফ্রিজে রাখবেন, তাঁরা প্যাকেট স্যানিটাইজ করে খুলে দুধ ফুটিয়ে নিন।
💥ফ্রিজ সপ্তাহে একদিন পরিষ্কার করুন।